【編按】主禱文中「我們日用的飲食，今日賜給我們，」是懷著感恩享用上帝的賞賜，但我們所吃所喝，是合乎神心意的飲食嗎？栽種、養殖的過程是否有不公義，對環境友善、對人體有益嗎？本專欄將連續四週來探討，如何做到種得健康、吃得健康。

去年因為採訪工作的緣故來到台大校園，一走入了校園，半條街的小市集立刻映入眼簾，而這個小市集，是我人生第一次走訪「綠色消費」概念的「友善農耕」的農產小市集。

走入市集，首先感覺到與一般市場不同的是，沒有價錢的叫賣聲，反而是各家的小農介紹自家農產特色的吆喝聲。這股新鮮感受，給人彷彿進入農產知識的小殿堂，勾引好奇心，想要窺探每一項農產品與一般市售的差異在哪裡，但絕對不是想要比較價錢的差異，而是關切這群小農為何要捨棄快速生產作物，以及透過消費，自我反省過去購買的加工食品或食材，其配銷的過程，是否增添了碳的足跡而破壞大氣環境。

負責籌辦這次小市集的單位是台灣農村陣線，發言人、世新大學蔡培慧老師說，友善農耕可以讓土地不受到化學污染，並且透過市集鼓勵消費者選擇過綠色消費的生活習慣，同時也讓小農與消費者對話，由小農們親自教育消費者選擇綠色消費。

這次的市集裡，最令我印象深刻的是無毒蝦與古早米。養殖無毒蝦的蝦農指出，蝦一旦離開了原生池就會死亡，因此市售活跳跳的蝦，都是毒蝦；無毒蝦僅能以冷凍方式銷售，而且，經過冷凍的無毒蝦，顏色猶如滾水燙過後的橘紅色，但是市售的冷凍蝦卻是灰白色，這是求大量生產養殖的蝦農，於原生池施放藥水的結果。

古早米的米粒大小僅一般市售米的一半，但是水分飽滿的程度不輸給現代米，不過售價並不便宜，１斤要價110元，因此小農採取零售１斤的包裝方式銷售。蔡培慧指出，投入友善農耕的單位成本，比追求快速生長與大量生產的方式高出許多，但是土壤不會受到破壞；後者在配送的運輸過程，消耗掉的能源與排出的碳量，皆對環境構成破壞，尤其是售價相對的便宜，養成了消費者浪費的習慣，金錢損失不貲。倘若消費者改以向友善農耕的在地小農購物，小農們在消費市場的驅使下，售價自然會跟著下降。

■支持在地小農
每次消費都是一次投票，請選擇有機、健康又對環境友善的農產品。各地小農市集資訊，可上網agsafe.coa.gov.tw/market.php。

文章及圖片來源：<台灣教會公報>第3092期