你聽過來自阿里山鄒族樂野長老教會的「以諾（INO） 咖啡」嗎？品質優良、曾獲102年台灣精品咖啡豆評鑑優選，也甫於103年度阿里山測杯評鑑中得到佳績的以諾咖啡，是由牧師安淑美所經營。「Ino」在鄒語的意思就是「母親」，以諾咖啡代表「有媽媽味道的咖啡」，樂野部落擁有獨特的氣候和地理環境，位處900公尺以上的高海拔，自然的日曬，讓豆子保留菁華，經過中度烘焙，富含香氣。安淑美收購當地的咖啡豆，透過教會系統轉售給各地訂購，在評鑑會上屢獲佳績而打響品牌。不僅陪伴族人走過風災傷痛，也激勵留在部落耕作的長輩們重振產業。安淑美強調，「『以諾咖啡』只收我們部落老人家的豆子，其他都不接受。」「咖啡」不僅是產業發展的項目，更是使部落長輩們不再孤獨無援，而是主動投入生產、建立自信的方法。部落教會人數少，經營咖啡需要的經費、人手、技術是一項難題，但銷售咖啡所得的利潤幾乎交給種豆的老人家。咖啡收成後，老人家便相約來教會曬豆、挑豆，小孩子也踴躍幫忙。人們聚集在教會陽台旁，跟牧師一起挽起袖子工作，成為另類的團契時光。購買以諾咖啡不僅是享受來自阿里山的優質風味，更是關懷樂野部落自力耕作的老人家。

「身為部落教會的牧者，部落裡的人就是羊群」，安淑美表示，推動在地產業發展，有時不僅是為了年輕人，更是為老人家留一條路。安淑美回憶，當年甫到樂野，發現阿里山咖啡雖有其知名度，資源與利益其實集中在少部分人身上，自從2009年的莫拉克風災造成山林殘破、交通受阻，甚至使鄒族部落面臨遷村，年輕人紛紛離開至山下尋找出路，阿里山咖啡一度無人種植、經營與收購而失去生機。不忍見此景象，安淑美起身投入產業發展，帶動教會會友、也就是大部分留在山上的老人家，重燃信心，進行咖啡復植。教會將這些向媽媽收購來的咖啡取名為以諾，不僅是激勵鄒族媽媽們重建部落產業，也是樂野教會關懷老人的初衷。安淑美表示，她從一開始對咖啡完全沒有概念，到親身去學習種植、採收加工，曾經數次種植失敗、或是因沒有經驗而使豆子受潮、無法銷售，也常常因為教會規模小，工人也都是收入微薄的老人家，導致沒有足夠經費購買機器，而必須常常向其他單位借用，非常艱辛。但看見老人家從親手種咖啡中得到成就感，是樂野教會最大的欣慰。

以諾咖啡經營規模小，僅有一兩家客戶會固定訂購，營收皆以現金方式直接交給老人家。安淑美強調目的並非賺錢，而是信仰讓她決心為族人盡一份心力。她期待透過咖啡事工凝聚信徒，為部落的產業發展增加信心，並進一步達到教會資源整合。她也希望有一天樂野教會能有自己的烘乾機、脫皮機等器材，讓咖啡品質繼續提升，也繼續用咖啡事工陪伴部落的弟兄姊妹。

【樂野INO咖啡】

產品：咖啡豆、耳掛濾泡包

聯絡人：安淑美牧師

電話：0910-654725

文章與圖片來源：<台灣教會公報>第3261期