魚麗店內

■隱者地圖－一個特別的路徑認識台中

旅行到台中時，你會用什麼路徑來體驗這個城市？是熱鬧的逢甲夜市、第二市場的傳統美食？高美濕地、新社花海的自然美景？綠園道都市漫步購物？這些耳熟能詳的景點之外，「隱者地圖」提供一個特別的路徑，帶領旅人認識不一樣的台中。這天早上，我報名隱者地圖的城市導覽行程，來到台中火車站，導覽員林順福大哥已準備好導覽耳機、拿著一本厚厚的老照片，在門口等待大家。這位戴著小蜜蜂、流利介紹車站建築歷史和小故事的導覽員，過去曾是在街頭無家可歸的街友……。

隱者地圖是社會企業「角落微光」推出的旅遊行程，也是一個在英國、法國、西班牙、希臘、台北和台中等地相繼實現的街友導覽員計畫。導覽員由街友、弱勢獨居老人和中高齡失業者組成，用他們來自社會不同角落的聲音，訴說台中這城市和他們自己的生命故事。

角落微光自2015年底在台中啟動「隱者地圖」導覽員培訓，隨後推出了以台中市中區為主、展現在地與人文特色的導覽行程。行程費用有6成是「隱者」（導覽員）的收入，角落微光則收取票價4成作為訓練經費和營運費用。他們的理念是創造一個「共好」的扶貧模式，透過付費導覽行程，讓隱者們能賺取一些生活費用，協助他們自立和重拾對生活的自信，也期盼改變街友的社會形象。而參與行程的民眾，除了能透過導覽了解城市的不同面貌，成為創造在地價值的一環，也成為提供隱者們一個工作來源、協助他們改變人生的助力。

隱者地圖目前有四條路線，可透過角落微光的臉書專頁或活動平台Accupass線上預約報名，路線有適合親子、太陽餅DIY的「親親時光印記」；一探第一廣場的都市傳說、百年老橋和綠川等景點的「人生交易所」；尋訪蜜豆冰老店、青草街裡見證一甲子歷史的百草店、重溫上一代在台中舊城區青春回憶的「青春倒退嚕」，以及我今天參與的「後站人生」行程。

在「後站人生」行程，我們跟著順福大哥走在日治時代1917年就佇立至今的台中火車舊站裡，抬頭欣賞美麗的巴洛克風建築，那是旅客趕火車時可能從未留意的細節。接著尋訪舊稱「中南驛」的後站，看著日治時代的老照片、地上殘留的五分車軌道、復興路上保存完整的巴洛克建築文青果組合會社，想像當年集結了全台香蕉外銷的後站新庄仔「香蕉市」盛況。我們也走進蜿蜒小巷，體驗老台中人的散步路線桂花巷、看日治時代的五七桐紋；逛聚集特色小店和藝術家工作室的舊鐵道倉庫，和前身為公賣局第五酒廠，如今是文創市集、藝術展演場地和「散策」好去處的台中文化創意產業園區，體驗台中市區古今融合的美好與活力。

■魚麗人文書店－共同廚房的書香與菜香

走完導覽行程，來到藏身台中教育大學附近小巷的魚麗人文主題書店，創辦人蘇紋雯說：「住家附近該有什麼才是人生最大的幸福？我們的答案是一間書店和一家好館子。」於是在2006年創辦了魚麗，店名取自《詩經》魚麗篇中描述的一場有魚有酒的饗宴。這是一家獨立書店，也是提供功夫菜的小館，要讓「精神食糧與精緻料理一桌團圓」，將生活中的幸福感傳遞給每位來到魚麗的訪客。

魚麗隨四季更迭選用食材，提供天天變換菜單的套餐。這天菜單是桂花鹹水鴨、醃菜炒肉末、蔥燒蛋豆腐、臘味芥蘭、茴香排骨湯，每道菜都是精心製作的功夫菜或乘載回憶的家鄉味。魚麗招牌菜桂花鹹水鴨，是京蘇名菜也是蘇紋雯童年的家常滋味，菜名中的桂花其實不是指用桂花鹽滷煮鴨肉，而是一種江南詩意，意指桂花飄香時節的鴨子肥美，也以桂花暗喻鴨肉的鹹香豐美、鮮爽不膩。

我們加點的柴香銀蘿令人驚艷，產地直送的美濃白蘿蔔，用柴魚醬汁滷得軟爛，搭配鹹鹹甜甜的自製味噌麥芽糖醬，熱騰騰、吸飽高湯精華的蘿蔔入口即化，當季的鮮甜滋味在口中完全迸發，是冬季才有的最當令美味。

書香與美食之外，魚麗也是個關注社會議題的社會工作平台，長期援助遭受家暴、性侵的女性，為她們轉介社會資源，並於2013年夏天起，以「鄭性澤的魚麗便當計畫」，投入冤獄平反協會為當時被判死刑的鄭性澤展開之救援行動。魚麗的四位成員，每月固定提著素菜便當探視吃素的鄭性澤，直到他在2017年11月21日獲判無罪定讞，救援便當才功成身退。而後，鄭性澤更成了魚麗廚房的首位男性員工，而救援便當時累積的超過200道素菜食譜，也成為現今魚麗預約限定的素饌套餐。在魚麗，除了書香、菜香，還有濃厚的人文味。

文章與圖片來源：<台灣教會公報>第3448期

照片提供：作者