【編按】掌心中的麵團揉出了溫度，憨兒以巧手傳遞幸福好滋味！中秋節將屆，希望弟兄姊妹多捧場，支持憨兒自力更生。有市場的需求，庇護工場的憨兒們才有更多工作的機會。本專欄將連續3週介紹憨兒的手作禮盒。

早晨的音樂響起，台南市安平區天主教瑞復益智中心的大朋友們（18歲以上心智障礙青年），陸續出現在瑞復中心的體適能園區，有的一人成行，有的兩個人手拉著手彼此支持，向前漫步。瑞復中心主任李雪瑛介紹，這個無障礙空間，是大朋友可以放心又無壓力進行運動的地方。

看到陌生人來訪，大朋友們有的張大了眼睛行注目禮，有的幾度揮了揮手，有的則露出了笑臉。李雪瑛解釋：「他們很善良，也相信所遇到的人都和他們一樣。尤其來到這裡的人，都對他們非常友善。」這時候，斯文的學員軒龍已安靜在一旁等候，燦爛地笑著，因為他正準備要親自介紹瑞復青年的手作品呢！

現年30歲的軒龍是瑞復的大朋友，工作能力首屈一指，情緒也很穩定，本來足以參與瑞復獨立性較高的「工作坊」，由於家人的顧慮，他目前參與的是「工作大隊」，平時跟著老師外出從事清潔、洗車工作，工作之餘就回來參與手作，不論工作的能力或態度，皆堪稱瑞復一哥。

針對大朋友的工作發展，瑞復規劃了就業服務與職業訓練，「我們在想可以讓大朋友做些什麼，」李雪瑛說，當初想讓大朋友學烘焙，又考慮到月餅、糕餅等產品，已經有不少單位在製作，而且在製作過程中，大朋友可能只能當專業烘焙師傅的助手，自己實際動手的機會較少。「剛好那時我們有位員工很愛核桃糕，常常自己動手做，我們就靈機一動：或許可以讓大朋友試試看。」她回憶。

於是，瑞復開始摸索南棗核桃糕的製作，目前有劍獅圖案包裝的南棗核桃糕產品，就是由大朋友親自熬煮、攪拌、揉型、切塊、秤重與包裝的。大朋友參與工作後，成就感油然而生，因此樂在其中。剛開始南棗核桃糕是以玻璃紙兩端扭緊的方式包裝，「手的扭動，這個動作精細度較高，並不是每個大朋友都能勝任，」她說，後來就改採目前的封裝方式，讓更多大朋友都能參與且獲得成就感，「他們都很期待接到訂單的時候。」

南棗核桃糕屬性較為滋補，訂單普遍集中在冬季，尤其以農曆過年期間訂購最為踴躍。每到過年前，平時原本大約只要10多個大朋友就足以應付的訂單量突然激增，需要更多人力投入，忙碌時甚至需要動員40多個大朋友與志工，分上、下午兩階段才能消化完成，其盛況可想而知。

當訂單量大的時候，對大朋友來說，正是養成工作能力的良機，「軒龍就是這樣被磨練出來的！」李雪瑛說，當工作的成果來自於本身的能力時，大朋友就會肯定自己，情緒也隨之穩定，因為他們能夠找到生活上的依靠，因此能夠照顧自己，進而關懷別人，「還會關心老師！」軒龍笑著補充說。對於中秋即將來到，李雪瑛推薦說：「我們也期待能介紹南棗核桃糕給大家，作為中秋節禮盒的新選擇。再搭配我們的花草茶，非常爽口喔！」

軒龍在介紹瑞復中心的產品時，自信地表示，他除了製作南棗核桃糕，還有參與花草茶、精油膏、陶土的製作。「另外，我還很會捲艾草條喔！捲的時候需要很專心，而且長度不能超過15公分。如果品質不良，可是會被打掉的，也必須要重做。你看，這個盒子有寫上我的姓，裡面放的全是我自己捲好的艾草條，可以領工錢喔！」軒龍說話的時候，臉上堆滿了陽光般的笑容。

艾草條也是瑞復青年的手作品之一，主要做為薰香驅蚊之用。李雪瑛表示，之前台南地區登革熱肆虐之時，艾草條的天然大獲好評，暴增的訂單適時成為瑞復青年建立能力的大好機會。由於捲艾草需要精細動作，軒龍也是在當時工作實力大增的。至於用來盛放艾草的底盤、底座，也是瑞復青年用陶土做的。

李雪瑛表示，當大朋友懂得配合他人，而使得自己的生活也能快樂時，便是家人與老師的欣慰。大朋友在工作上的出錯，是老師們眼中理所當然容許的常態。她語重心長地說，大朋友的學習速度比較慢，遇到的挫折往往會比較多，負面情緒也會比較多，再加上他們較不容易適當表達出情緒，因此常被他人誤解，更加雪上加霜。「他們從小到大受了許多挫折，是一般人較無法經歷、體會的，」但是，他們和一般人完全一樣渴望從工作中獲得尊嚴，「天主幫助我，用耶穌的眼光看他們，也在最小的弟兄身上看見耶穌。我在他們的身上學純真。」

瑞復益智中心漁光小舖

產品：幸福好丹露禮盒、綜合花草茶、艾草條等

洽詢專線：06-3911531#218 甜蜜媽咪

文章與圖片來源：<台灣教會公報>第3418期